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Preguntas Importantes para realizar al Catering


Cada vez más novios optan por elegir un lugar espectacular tanto para la ceremonia como para la celebración,  bien una antigua fábrica, una casa rural espectacular o una finca… en  la que deben de contratar un catering para que pongan el punto estrella a la celebración.

Los  catering os informarán de los precios de los servicios y de los menús, pero antes de tomar la decisión sobre uno u otro, debéis  solicitar un presupuesto personalizado de cada servicio adecuado a vuestras necesidades y gustos, porque pueden variar a mejor o a peor, dado que será nuestra mayor partida presupuestaria, es importante elegir el proveedor de catering adecuado.

Desde nuestro punto de vista, aquí os dejamos una lista completa de todas las preguntas que debéis de hacer a vuestro proveedor.

PREGUNTAS GENERALES

¿Están disponibles en la fecha de nuestra boda?
¿Cuántas bodas atenderán ese día?
¿Con cuánto tiempo de anticipación necesito reservar?
¿Han hecho eventos anteriormente en el lugar elegido por nosotros?
¿Disponéis de licencia, con permisos de salud y seguro de responsabilidad civil?
¿Necesitaremos algún permiso especial para mi evento? Si es así, ¿se encargarán de obtenerlos?
¿Qué información necesitas de nosotros los novios, antes del día de la boda?
¿Hay alguna persona encargada de la coordinación del catering y de revisar que todo está perfecto el día de la boda? Si es así, ¿podemos conocer a esta persona antes de la boda?
¿Cuándo tendríamos que cerrar  el menú?
¿Cuándo tendríamos que comunicar el recuento final de invitados?
 
PRESUPUESTO  Y CONTRATO

¿Cuál es el presupuesto y precio medio del menú?
¿Cuándo recibiré un contrato por escrito?
¿Cuál es su política de reembolso / cancelación?
¿Cuál es el depósito inicial y en cuantos plazos se abona el resto?
¿Cuándo debe ser realizado el pago final?
¿Qué servicios incluye el catering?
¿Cuántas horas de servicio (camareros) incluye el precio del menú?
¿Cuánto se cobra por hora extra de la boda?
¿Cuánto se cobra por hora extra de barra libre?
¿Qué es lo que incluye en el precio (ej ,montaje de mesas, sillas, mantelerías, limpieza de baños)?
¿Qué hora de cierre tienen?
¿Cuáles son los términos generales del contrato?
¿Cuál es la política de cancelación?
¿La reserva es reembolsable si la boda es cancelada?

PREGUNTAS ADICIONALES
 
¿Tenemos que trabajar desde un menú preestablecido o podemos crear un menú personalizado para nuestro evento?
¿Qué diferencias de precio hay entre entre  comida sentada frente al buffet, las estaciones de comida frente a la recepción estilo cóctel?
¿Cuánto cobran por el menú de los niños?¿Y el menú de los proveedores, como por ejemplo fotógrafos, wedding planner…?
¿Hacéis tartas de boda? Si es así, ¿está incluido en el precio de la comida por persona o es adicional?
En el caso de traer de forma externa la tarta de la boda, ¿se cobra una tarifa de corte?
¿Dónde y cuándo tendrá lugar la prueba del menú?
¿Para cuántas personas es? ¿El restaurante invita a los comensales, sólo a los novios o a nadie? Y en caso de que se cobre, ¿cuál es el precio por persona no invitada?
¿Ese mismo día también procederemos a la elección de la mantelería, cubertería y vajilla?
¿Tenéis variedad o posibilidad de alquiler como mesas, sillas, etc.?
¿Qué tipos de ropa de cama, cristalería, platos y cubiertos ofrecen?
¿Ofrecen mejoras de alquiler (es decir, fundas para sillas, muebles de salón, sillas etc.)? ¿Cuáles serían las tarifas adicionales?
¿Cuántos centros de mesa tienen para elegir? Centros de cristal, de flores, agua con velas, otros elementos decorativos..¿trabajan con alguna floristería en concreto?¿Se encargan de pagar los centros directamente a la floristería, partiendo de una base?
¿Al hacer cambios supone un incremento en el precio final?

PREGUNTAS SOBRE COMIDA

¿Estáis especializados en ciertas cocinas?
Dado nuestro presupuesto, número de invitados y estilo de boda, ¿qué opciones de comida recomendaríais?
¿Qué opciones tenéis para los invitados con alergias y restricciones dietéticas ?
¿Se preparará la comida en el sitio o se trae ya preparada?
¿Cómo manejáis los cambios de última hora?
¿Qué marcas de alcohol se servirán?
¿Cobran una tarifa de descorche si proveemos nuestro propio vino o champán?
¿Cómo cobran las bebidas alcohólicas y no alcohólicas? ¿Por consumo o por persona?

LOGÍSTICA

¿Cuáles son sus necesidades de agua, electricidad y equipo?
¿Cuánto tiempo le tomará a su equipo configurar y desglosar el evento?
¿Cuál es la proporción de camareros a invitados?
¿A qué hora llegará el encargado y todo el personal al sitio?
¿El equipo del catering se encargará de encender velas, colocar menús y marcasitios?
¿Cuál es vuestra  política de limpieza?
¿Cómo se vestirá el personal personal?


Para facilitarte la tarea, te hemos preparado todas las preguntas, en un pdf descargable, para que puedas imprimirlas en casa y llevarlas contigo a las visitas con los diferentes catering.














Estilismo y Producción/ Fotografía: The Brand Studio
Lugar: Parque Northbrook
Concepto: la cocina curada
Diseño floral: All For Love London
Papelería y caligrafía: White Olive Design Studio
Mantelería: Kate Cullen
Alquiler de muebles: Virginia's Vintage Hire


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